STEP1、备好蒜末，青红辣椒

STEP2、干辣椒，花椒

STEP3、新鲜肥肠切断，起锅烧油煸炒肥肠微硬变色即可。捞出控油。

STEP4、起锅烧油（少量），放入蒜末，花椒干辣椒炒香，在放入青红椒加入少许糖，盐酱油，在放入煸好的肥肠翻加入味精翻炒均匀出锅即可。