STEP1、准备山楂，把山楂洗干净顶上梗太长可以揪掉，嫌底部须多可以用小刀刀尖伸进去轻转一圈，把山楂伸回水里涮涮就掉了（建议买山楂的时候尽量挑熟一点点的，这样不会太硬，而且甜味也足）

STEP2、把山楂的洗澡水擦干，用纸一包，掌心轻轻一捏就可以了（擦干山楂这一步非常关键！不能省略，能不能顺利出砂就看这个了）

STEP3、白砂糖水放锅里，大火煮化，转中小火熬糖浆

STEP4、熬糖浆的过程要经常搅拌，很快变成大泡泡，再一会就变成小泡泡，而且糖浆变得很浓稠这时候将白醋倒进去，搅拌几下就关火

STEP5、糖浆静置一分钟，把山楂倒进去，开始翻拌，翻个十几下就会发现原本透明的糖浆变成了白砂，粘在山楂上这时候雪里红山楂就做好啦！但是得等彻底凉了再吃，不然口感软趴趴的