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热菜家常菜

泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 黄油 (50克)
  • 盐 (0.6克)
  • 糖 (6克)
  • 牛奶 (113克)
  • 淡奶油 (100克克)
  • 细砂糖 (10克)

详细做法:

STEP1、过程没有拍照。预热烤箱180度,鸡蛋打散备用

泡芙

STEP2、黄油,牛奶,糖,盐加入不粘锅搅拌融化,小火煮开立刻关火,筛入低粉,拌至无颗粒

泡芙

STEP3、装入裱花袋,挤出花形,手沾水抹平小尖尖,放入预热的烤箱,根据烤箱脾气,我用的180下层,5分钟后转上层再烤5分钟。

泡芙

STEP4、取出,在每个泡芙底部擢一小孔,方便灌入奶油

泡芙

STEP5、将奶油糖按10:1比例打发,灌入奶油。

泡芙


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