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热菜家常菜

全麦坚果酱饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 果酱(有颗粒最好) (3大勺)
  • 椰子油 (1大勺)
  • 全麦粉 (1杯)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 小苏打 (1小勺)
  • 海盐 (1小勺)
  • 希腊酸奶(根据全麦粉吸水性选用并适量酌加或递减) (1.5杯)

详细做法:

STEP1、混合坚果酱话椰子油,再加入鸡蛋,海盐搅拌均匀

全麦坚果酱饼干

STEP2、加入全麦粉

全麦坚果酱饼干

STEP3、用铲子翻拌,不要画圈搅拌。我用的这个全麦粉吸水性很强,所以比较干。如果这一步已经很释湿润,可以不用加酸奶。

全麦坚果酱饼干

STEP4、加入酸奶,根据自己情况1/4的增加。尽量保持这种大块的松散。期间用手捏一捏,可以成团就可以了。后面如果还有酸奶可以不用了

全麦坚果酱饼干

STEP5、预热烤箱摄氏190度,或华氏400度。然后根据自己喜好的大小轻轻捏个团,再在烤盘上压扁,用叉子在表面压出花纹。

全麦坚果酱饼干

STEP6、烘烤25分钟-28分钟,边上金黄即可

全麦坚果酱饼干

STEP7、取出凉冷即可。刚刚开始是软的,韧的,第二天会变酥一些,但是不会很脆的那种。

全麦坚果酱饼干

STEP8、一切酥脆的饼干是大量油和小麦粉的结合,油量越大,糖份越多,越酥脆。所以没有必要问这个为什么不脆。因为它的成分就不可能是那种脆脆的。这款饼干只是我喜欢全麦,觉得更健康,我不想自己和我的孩子吃太多的甜(不是拒绝糖,这个很香,加点坚果酱还能更美味。知道自己想要吃什么,吃了些什么,做自己喜欢的最重要。

全麦坚果酱饼干


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