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热菜家常菜

银耳桃胶羹不泡发小美

配料表:

  • 桃胶 (30_50克)
  • 银耳 (20g)
  • 冰糖 (75_100克)
  • 面粉 (5克)
  • 白砂糖 (5克)

详细做法:

STEP1、小美主锅放网筛,称重,银耳20g,桃胶30g,白砂糖5g,面粉5g

银耳桃胶羹不泡发小美

STEP2、加水到没过银耳,机器设置6-8分/50/4.5,冬天时间可以长一点。

银耳桃胶羹不泡发小美

STEP3、拿出网兜,用水洗一下银耳和桃胶(忘记拍照了)

STEP4、打碎5秒/速度5

银耳桃胶羹不泡发小美

STEP5、加水1600ml,熬煮90/100/反转小勺,熬煮,称重老冰糖80g,待温度达到100后,再加入冰糖,这样老冰糖融化快,放入主锅噪音也小。

银耳桃胶羹不泡发小美

STEP6、出锅,非常浓稠。放一放会更加浓稠,吃的时候不用加热,加入现烧开水,调制温水,很好喝。

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