满天星沙拉

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07沙拉满天星

1.秋葵比较容易熟，焯水时间不用很长，否则秋葵过软很难定型2.因为红薯有甘甜的口感，所以这道沙拉的整体口感是外面的秋葵有微微的咸口，再配合内部山药红薯泥的甘甜，整体搭配在一起非常的清新3.新鲜山药的黏液很容易导致皮肤敏感，所以在给山药削皮的时候如果手上沾到黏液，应尽快冲水，避免产生过敏现象

配料表：

详细做法：

STEP1、将秋葵洗净备用

满天星沙拉

STEP2、将山药和红薯切块备用

满天星沙拉

STEP3、用沸水加盐将秋葵焯水1分钟左右，捞出沥水放凉后切小块备用

满天星沙拉

STEP4、将山药和红薯放入蒸锅内蒸15分钟至完全熟透

满天星沙拉

STEP5、在圆形的碗里铺一层保鲜膜，然后将切好的秋葵逐一贴着碗壁摆放在保鲜膜上

满天星沙拉

STEP6、将蒸好的山药和红薯捣成泥状，无需将两种食材过度混合均匀，我们需要的就是这种黄白相间的色差，这样做出来的沙拉更好看

满天星沙拉

STEP7、将山药红薯泥贴着摆好的秋葵填充到碗内，尽量压实一些，并保证最外围的秋葵也可以与山药红薯泥贴合在一起

满天星沙拉

STEP8、将碗倒扣在盘子中央，揭去保鲜膜即可。一道非常养眼又养生的满天星沙拉就做好啦！

满天星沙拉