STEP1、山药洗干净去皮。一定不要让山药粘液碰到皮肤，会特别痒！能带手套一定要戴手套操作！

STEP2、取一根切小块儿，加水到一半，上锅蒸或者微波炉叮一分到两分钟。高火叮。

STEP3、叮好倒进搅拌杯用搅拌棒打成泥，可能水不够，再适量调整水量。

STEP4、打好的山药泥装入裱花袋，选一个自己喜欢的裱花嘴放上去备用。

STEP5、车厘子洗干净切开去核，再用搅拌棒打成泥。千万别加水！！！

STEP6、打成这样就可以了。

STEP7、把打好后的车厘子泥倒入小锅中，用小火慢慢熬。

STEP8、熬到冒小泡泡，关火，倒入米粉。我用的是地球最好的米粉，用量是烘焙勺7.5ml，放了两勺。不停搅拌。

STEP9、大概这样就差不多了。如果你喜欢更粘稠一些的可以再放一些米粉。

STEP10、另一半山药切成手指长的条，上锅蒸，蒸到用手轻轻一捏能捏成泥就好了。

STEP11、用裱花袋挤出自己喜欢的形状，再淋上车厘子酱，放几根蒸好的山药条，一道酸酸甜甜的车厘子山药就做好了。