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热菜家常菜

酥脆的曲奇

2022-03-19 10:41:07

曲奇好吃但是也挺上火的,给娃吃控制好,要多喝水。

配料表:

  • 黄油 (克80)
  • 糖粉 (60克)
  • 盐 (1.5克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 低筋面粉 (140克)

详细做法:

STEP1、软化好的黄油

酥脆的曲奇

STEP2、加糖盐打发后的样子,淡黄色的

酥脆的曲奇

STEP3、加鸡蛋打发后的样子稍微深点了,因为蛋黄的原因

酥脆的曲奇

STEP4、黄油软化糖粉盐低速打发到蓬松发白。再加入打散的鸡蛋,少量多次加入,一定要每次都融合(大概三次加完,全程低速)

酥脆的曲奇

STEP5、加入低筋面粉翻拌均匀,装入裱花袋。我这里用的是塑料袋,很好挤出来

酥脆的曲奇

STEP6、烤预热180度,烤20度。看到底部焦多了就降低(后面几看好)烤度,请自行调整。

酥脆的曲奇


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