STEP1、把胭脂萝卜(也叫红皮萝卜)买回来后洗净，把叶子切掉，萝卜切成厚、薄也可依个人喜爱决定，切成块以后左右都要切下，以便凉晒。

STEP2、切好后放到有太阳直射的地方晒。

STEP3、这是第二天的样子。

STEP4、也可以放到阳台上晒。

STEP5、晒两天后取回，放到盆里用开水冲一下，以免有灰，用漏瓢取出，放凉后水气也干了，准备一个大点的盆，把盐、辣椒、味精、白酒均匀的放到盆里拌匀。

STEP6、装到瓶里密封，隔几天就能吃了。