热菜家常菜
死缠烂打才找台湾爷爷要到芋圆方子
001爷爷，每次你买到食材的，懂根据食材来调整法，死板的克数衡。懂自己爱什么样的，欢Q水，欢软的少。过很大陆的，都硬或者透明，水和，湾湾的精髓软中带嚼劲的。002各冰/仙草汁/蜜水/椰汁/奶茶/牛奶/酸奶/杨枝甘露/红水/红豆/粥…大家打脑洞自行发）003推荐配料:仙草/红豆/薏米/莲子/西米/头/地/小……奶茶，家找。004来水，水。头水，少少少少次，裂水够！想抹茶的或者其他的，头的，来白的，抹茶，或者其他汁（红心火龙）啥的着色。汁水，控制。005食物本来含淀，，我习惯另外，的的的水。更新夏天刨冰或者任何冰的的，建议的，当减少，因为胀缩，冰的情况，更硬，而冰个本身属于“硬”的，搭配软的。红豆的，的Q，按上方子，欢Q的，地。的，本身属于“软”的，搭配Q弹，人间味！更新2经厨提醒，忘写个，头的，趁来，样容易型，然容易裂，的水，丁，上！的水。地水，的xiachufang/recipe/104185572/groupshare_title_a红豆的
配料表：
- 紫薯/红薯/土豆/南瓜/芋头 （300克）
- 木薯粉:南瓜/红薯 （1:1）
- 木薯粉:土豆/紫薯/芋头 （1:2）
- 热水 （适量）
详细做法：
STEP1、其实很多东西都可以做芋圆，我列举了几种常见的，先把红薯等块茎植物蒸熟去皮。
STEP2、用勺子捣烂成泥，斩断里面的纤维，尽量弄得细腻些
STEP3、少量多次加入木薯粉拌匀（南瓜和甜红薯较湿，加的较多，大概是1:1的）（紫薯芋头土豆较粉，加的较少，大概是2:1）
STEP4、揉捏成团，紫薯过程可能会不成团，搅拌均匀后加一点热水，糊化一下，再搅拌，加水少量多次揉成橡皮泥的感觉就最好了
STEP5、红薯揉到颜色变浅，是甜红薯或者南瓜可以不用加水，如果出现过干不成团也可以适量加一点，记得加热水
STEP6、搓条，切方块，再搓圆，裹上木薯粉防粘。
STEP7、找一个盘子，盘子里铺上木薯粉，把搓好的芋圆装好，不要像这样叠放。
STEP8、这样放，平铺，蒙上保鲜膜，放到冷冻定型
STEP9、一小时后拿出装袋，就可以再放进冷冻啦，可以放两个月，要吃的时候拿出来煮就好了。两个月之后就是口感不够好了。
STEP10、煮的时候可以用半开的水煮到沸腾，再加一点冷水再煮开（同汤圆煮法）。捞起来后凉水过筛，就会很Q弹啦
STEP11、加上自己喜欢的汤底就可以愉快开吃啦这里加的是红豆汤和椰汁。
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