STEP1、黄油切小丁，室温软化。

STEP2、低粉中加入泡打粉、白糖搅拌均匀

STEP3、软化的黄油加入粉类中，用手揉成粗玉米面状，照片后面再补，可以参考我之前写过的司康食谱。

STEP4、鸡蛋打散，加入粉类中，用筷子大致拌匀。（注重这里需要留一点点蛋液）

STEP5、加入果酱，我用的果酱是自己做的，外面买的果酱的话自己控制好量，最后的面团是不粘手的。

STEP6、取一点面粉铺在台面上，把面团用手掌压成大概一厘米厚的状态，再用模具分块，如果面团压成圆形，也可以直接用刮刀切成三角型。

STEP7、烤箱预热170度，在每个司康饼表面刷上蛋液

STEP8、烤制15分钟左右，表面着色即可。