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热菜家常菜

蜜桃柠檬塔

2022-03-19 10:41:07

1.做好的面皮最后放冰箱冷藏1小时以上。2.面皮压在模具里底部最好要压平,还有记得叉洞洞,叉洞洞是为了防止底部有空气避免在烘烤的过程里会鼓起。3.柠檬糊记住不要到太满,因为烘烤的时候回膨胀的。

配料表:

  • 塔皮
  • 黄油 (70克)
  • 糖粉 (60克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 鸡蛋黄 (1个)
  • 盐 (1克)
  • 馅料
  • 糖粉 (60克)
  • 淡奶油 (180克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 柠檬汁 (45克)
  • 蜜桃 (3个)

详细做法:

STEP1、先把需要的材料和工具准备起来

蜜桃柠檬塔

STEP2、把软化好的黄油用手动打蛋器搅拌开来,接着把糖粉加进去搅拌均匀

蜜桃柠檬塔

STEP3、拌好的黄油加进鸡蛋在搅拌均匀,接着加入面粉搅拌成团

蜜桃柠檬塔

STEP4、拌好的面团用保鲜膜包起放进冰箱冷藏1小时以上

蜜桃柠檬塔

STEP5、接着开始制作柠檬糊。把糖粉加进奶油里搅拌均匀。

蜜桃柠檬塔

STEP6、接着把鸡蛋打进去搅拌均匀,

蜜桃柠檬塔

STEP7、最后加入柠檬汁拌匀(加柠檬汁面糊会变浓稠)

蜜桃柠檬塔

STEP8、冷藏好的面团冰箱取出回温,接着用擀面杖擀开厚度约3mm

蜜桃柠檬塔

STEP9、把擀好的面皮直接放进模具里,用手轻轻的往内压紧。

蜜桃柠檬塔

STEP10、用叉子在面皮底部叉点洞洞。

蜜桃柠檬塔

STEP11、最把柠檬糊倒去,倒7分满就可以了,倒。

蜜桃柠檬塔

STEP12、烘烤温度:170度,烘烤时间:30-35分钟。在烘烤的时间里我们就可以来切蜜桃了,蜜桃可以选择稍微硬一点的,硬的蜜桃比较好切形状

蜜桃柠檬塔

STEP13、等柠檬塔烤好后稍微放凉就可以把蜜桃放上去做装饰了

蜜桃柠檬塔


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