STEP1、1、将全麦粉、盐称重混合均匀

STEP2、2、用温水将酵母化开（这一步在冬天格外重要）如果酵母不够活跃可以加一勺糖，把酵母先喂饱，这一步的酵母水要冒泡泡。

STEP3、3、将酵母水倒入混合的粉类中，和成一个微软的面团，然后盖保鲜膜醒面二十分钟，让面筋形成。

STEP4、4、加入橄榄油或者融化的黄油，将油揉进去。

STEP5、5、将面团发酵至两倍大，取出，用擀面杖擀或者是两只手来回的甩成饼。

STEP6、6、将披萨酱涂上，然后将煮熟的肥牛卷，、处理好的青椒和马苏里拉芝士撒上。

STEP7、7、开烤箱最高温度将烤盘放进去预热5分钟，（这个非常重要），然后把披萨放到预热好的烤盘上，上下火200度10-15分钟。

STEP8、特别注意：肥牛卷要焯水煮熟才能用，青辣椒我喜欢吃辣放的普通的杭椒，如果不吃辣的放那种大的青椒一个或半个就够了，辣椒剪头，用剪刀剪开，去辣椒仔，然后剪成小块。