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热菜家常菜

黑芝麻青团清明必吃!

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 艾草粉 (15g)
  • 糯米粉 (160g)
  • 粘米粉 (80g)
  • 白砂糖 (35g)
  • 温水 (180g)
  • 熟黑芝麻 (100g)
  • 色拉油 (30g)

详细做法:

STEP1、准备材料

黑芝麻青团清明必吃!

STEP2、制作黑芝麻馅部分。熟黑芝麻和色拉油一起放入搅拌机,打成细腻粉状。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP3、装入碗中,稍后油会慢慢沁出来,黑芝麻酱就做好了。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP4、制作青团皮部分。温水中加入艾草粉和白砂糖。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP5、搅拌均匀。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP6、再加入糯米粉和粘米粉,搅拌成团状。此刻面团会有些散,看情况加入色拉油,揉成黏糊的面团状,也可以适量的加一些温水。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP7青团皮分成小团子,今天的量可以做16个。

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STEP8、小团子中间部分挖洞,装入一勺黑芝麻酱。

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STEP9、收口成团子。如果感觉包的过程中还有些散,再抹少许油揉匀。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP10、顶皮搁几粒黑芝麻

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STEP11、正常情况是放入锅中,大火蒸15分钟。的有“蒸”功能,蒸,同样是大火15分钟。蒸,防粘。

黑芝麻青团清明必吃!

STEP12、油光光的青团就好咯

黑芝麻青团清明必吃!

STEP13、趁热食用

黑芝麻青团清明必吃!


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