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热菜家常菜

葡萄干司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉130克
  • 软黄油30克
  • 细砂糖15克
  • 盐1.3克
  • 酵母2.5克
  • 牛奶30克
  • 全蛋液15克
  • 葡萄干15克

详细做法:

STEP1葡萄干先用清水泡一会,再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用

葡萄干司康

STEP2、面粉和盐混合,加入自然软化的黄油,用手捏搓黄油和粉,让黄油和粉混合一起

葡萄干司康

STEP3、一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态,倒在硅胶垫上,中间粉向两边擀开,呈四周高中间凹的状态

葡萄干司康

STEP4、蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶,糖,酵母一起混合均匀

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STEP5、将混合的液体倒入粉中间

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STEP6、用手揉面,开始会有些粘手,慢慢往后就不会粘手了

葡萄干司康

STEP7、将面团压扁,撒上一半葡萄干

葡萄干司康

STEP8、一直揉成光滑的面团

葡萄干司康

STEP9、将面团压扁,撒上一半葡萄干

葡萄干司康

STEP10、一直揉成光滑的面团

葡萄干司康

STEP11、冷藏好的面团取出,放硅胶垫上压扁

葡萄干司康

STEP12、然后将它切成八块

葡萄干司康

STEP13、切好的面团有距离的摆放在烤盘上

葡萄干司康

STEP14、表面刷上一层全蛋液,然后放入预热好上下火185度的烤箱

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STEP15、做好了!!!

葡萄干司康

STEP16、动起手来吧

葡萄干司康


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