STEP1、买来的小金桔先洗干净，然后用冷水加盐浸泡半个小时，之后捞出来控水

STEP2、控水后的小金桔切片，尽量切薄一点

STEP3、切好后的小金桔片加入打碎的冰糖，拌均匀，找一个用开水烫过除菌的可以密闭的容器装起来。

STEP4、我用的是自己买的罐子，装进去以后使劲晃动几次，让冰糖和小金桔片充分接触，更容易出果胶。之后放入冰箱冷藏，建议15到24小时为宜。

STEP5、第二天取出来的小金桔，打开就是这样子的，明亮亮的一层果胶在表面。

STEP6、接下来将小金桔上锅蒸半个小时，然后倒入平底锅开始小火慢熬，中间可以加入适量的水，可以着情观察，根据个人口感来决定熬的时间，我不是太喜欢很烂的那种，熬了半个小时就收锅了。

STEP7、最后冷凉还放入密闭的罐子里，冰箱冷藏即可。

STEP8、舀了一勺果酱冲水喝，口感还是美美哒。早晨给宝贝抹在面包上，几口就干光了。