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热菜家常菜

圣诞曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 一、材料(12枚左右)A:软化黄油75克糖粉40克淡奶油32克香草膏2克(可不加)B:低筋面粉100克奶粉25克抹茶粉3克(或红丝绒色素3克)C:表面装饰—白巧克力100克果干、坚果碎、彩糖珠适量

详细做法:

STEP1、1、黄油软化至手指轻松按压的状态,加入糖粉(一定要是糖粉哦,用手动打蛋器中速搅打至黄油发白膨胀状态;加入淡奶油,继续搅打均匀,滴入香草膏,继续搅打均匀;

圣诞曲奇

STEP2、2、容器中筛入低筋面粉、奶粉、抹茶粉(如需要做曲奇,抹茶粉,用刮刀翻拌均匀;

圣诞曲奇

STEP3、3、提前十分钟预热上下火160预热烤箱;将一半左右的面糊(装入面糊过多,不容易挤出花哦)装入带有裱花嘴的裱花袋(大森林用的是三能SN7072裱花嘴),在已经铺上烘焙纸的烤盘上,挤出圆形曲奇(曲奇之间要预留足够的空隙,因为在烘烤过程中会膨胀,粘在一起就悲剧了);将烤盘送入预热好的烤箱,上下火160烘烤1015分钟,小仙女们要及时观察曲奇的状态,以免上色过深;烤制完成的曲奇放在烤盘上,晾凉备用;

圣诞曲奇

STEP4、4、烘烤过程中,可以开始准备曲奇的装饰材料。将白巧克力放入容器,隔水加热融化至丝滑状态;将果干和坚果切碎备用;5、取一枚曲奇,粘上融化的白巧克力,点缀上你喜欢的果干碎、坚果碎、彩糖珠,小小萌萌的圣诞白巧克力曲奇就完成啦,是不是很棒呢,鼓个掌

圣诞曲奇

STEP5、小小萌萌的圣诞白巧克力曲奇,是不是非常简单易做呢,绝对是手残星人的最佳选择,加入白巧克力和果干碎、坚果碎后,口感丰富了很多,赶快开动起来,装饰你的圣诞餐桌吧

圣诞曲奇


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