STEP1、西兰花清洗干净，改刀切小朵，大葱，姜蒜都切片，鸡蛋清两个搅拌均匀

STEP2、锅中加入开水，调入少许盐，鸡精，白糖，几滴食用油，把西兰花下入锅中焯水煮一分钟

STEP3、捞出西兰花摆入盘中

STEP4、锅中加入少许食用油，把蛋清下入锅中用筷子炒散，下入葱姜蒜炒香

STEP5、加入少许水，调入少许盐，鸡精，白糖大火烧开

STEP6、用少许水淀粉勾芡

STEP7、出锅淋在摆入盘中的西兰花上即可。