STEP1、将西兰花洗净后切取顶部花冠，杏鲍菇洗净后切片备用。

STEP2、锅中倒入水加入适量盐煮沸后倒入西兰花烫2分钟即可捞出备用。

STEP3、往锅中倒入适量食用油，等油热后倒入杏鲍菇翻炒，加入稍过量水，酱油，耗油炖煮。

STEP4、等汤汁逐渐变为粘稠状时，将杏鲍菇先盛出，大火继续收汁，最后将汤汁淋在杏鲍菇上即可完成。