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热菜家常菜

粉蒸茼蒿

2022-03-19 10:41:07

茼蒿也可以不切段而整根使用,蒸制时间不宜过长,以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相。熄火后需立即出锅,以免茼蒿继续受热变蔫儿。

配料表:

  • 茼蒿 (150克)
  • 黄玉米面 (1大勺)
  • 面粉 (1大勺)
  • 白玉米面 (1大勺)
  • 蒜 (3瓣)
  • 盐 (少许)
  • 香油 (适量)

详细做法:

STEP1、用料:茼蒿150克,黄玉米面1大勺,白玉米面1大勺,面粉1大勺,蒜3瓣,盐少许,香油适量

粉蒸茼蒿

STEP2茼蒿洗净控水,

粉蒸茼蒿

STEP3、大蒜去皮拍碎,

粉蒸茼蒿

STEP4、将其中一半剁细成蓉,备用。

粉蒸茼蒿

STEP5、茼蒿切大段,

粉蒸茼蒿

STEP6、加入各式粉和碎蒜,

粉蒸茼蒿

STEP7、拌匀,使茼蒿均匀粘裹上粉。

粉蒸茼蒿

STEP8、放入铺好湿屉布的沸腾蒸锅中,大火蒸5分钟

粉蒸茼蒿

STEP9、熄火,揭盖,立即出锅。

粉蒸茼蒿

STEP10、倒入大碗,加盐,香油拌匀。

粉蒸茼蒿

STEP11、装盘,表面撒蒜蓉。

粉蒸茼蒿


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