STEP1、准备好所用的食材，羊排剁成小块，清水浸泡洗净血水，沥干水分备用，调味品准备好。

STEP2、把料酒、黑胡椒粉、糖、盐、孜然粉放入羊排里。

STEP3、戴上手套，把调料粉和羊排一起抓匀，腌渍30—60分钟入味。

STEP4、蒸汽炸锅铺上锡纸，然后用牙签把锡纸插孔，放入羊排、大蒜、迷迭香。锡纸为什么要插孔呢，因为烤制的时候羊排会出油水，插孔后，油水及时排到炸锅内胆里，这样烤出来的羊排香酥。

STEP5、把炸锅的篮子装好，合上炸锅的盖子，控制面板设置，空气炸西北羊排，程序默认200度，工作时间25分钟，点击启动就可以了。

STEP6、炸锅工作20分钟后，暂停打开盖子，撒入辣椒粉和孜然粉，继续空炸5分钟。

STEP7、时间一到，工作自动停止，打开盖子，香气扑鼻而来，孜然味香浓。

STEP8、把羊排盛入盘里，香酥美味。

STEP9、又香又酥。

STEP10、好吃不够。