STEP1、猪肝去筋膜，包裹整个猪肝的膜，手撕即可。去掉气管及周围筋膜去筋膜，切薄片

STEP2、凉水洗猪肝，加柠檬片和姜片浸泡十几分钟反复冲洗，浸泡5遍（我泡洗了很久）ps:此处姜片和柠檬片去腥

STEP3、冲洗干净后，冷水入锅焯，加姜片去腥）第一遍很多浮沫，撇出浮沫，换水继续煮至全熟

STEP4、洗净的猪肝切成小块，块越小越好

STEP5、热好锅，无水无油时加入猪肝。小炒炒炒，炒至无水干燥注意：小，勤翻动

STEP6、晾凉，开始第一次搅拌，搅拌至小颗粒状

STEP7、第一次搅拌的猪肝颗粒，入锅第二次翻炒小炒炒炒至干燥，颗粒硬邦邦然后第二次搅拌（若粉状比较少）继续入锅炒干，继续搅拌至粉状ps：耐心

STEP8、经两三次的翻炒，搅拌打碎，猪肝变成粉状，然后过筛，留下猪肝粉。晾凉装瓶