STEP1、准备食材：1、香菜去叶，只留下香菜梗2、

STEP2、羊蝎子泡进冷水中，2-3个小时充分泡除血水。

STEP3、冷水下锅，大火烧开，焯出的浮末撇干净，直至血沫子出白色

STEP4、羊蝎子捞出用温水洗净放入电压力锅中，汤备用

STEP5、炒锅烧热，放油后加入洋葱和香菜梗，转至小火，慢慢煎炸至金黄色

STEP6、捞出洋葱和香菜梗的残渣

STEP7、把剩下的油加热，加入洋葱、大葱、姜片炒香，加入香料快速翻炒，加入焯水剩下的汤

STEP8、汤内加两勺料酒、两勺生抽、大蒜瓣、香菜梗倒入电压力锅内

STEP9、选择相应时间为45左右的即可，时间到后，倒入家用刷锅里，自行加盐调节口味，配上喜欢的涮菜