STEP1、盆中加入清水，放入猪肝，葱，姜，柠檬片一起浸泡，隔半小时换一次水，约浸泡2小时

STEP2、浸泡后将猪肝捞出，切成片，放入盆中洗去血水，多洗几次

STEP3、锅中加水，倒入洗好的猪肝，加葱、姜、柠檬煮至熟透，煮的过程中要捞出血沫，煮熟后捞出清水洗一遍加一锅水烧开后倒入猪肝煮2-3分中捞出再过一遍清水后切成小碎块

STEP4、切好的猪肝倒入锅中，中小火炒至微干无明显水分的状态炒好后倒入料理机打成粉

STEP5、打完后继续倒入锅中中小火翻炒，炒至无水分的干燥状态后用筛网过滤

STEP6、过滤后的大块再倒入料理机打一打，过滤好的猪肝粉密封保存