STEP1、我们先来做煎肉用到的酱汁，把生抽、香醋、水混合拌匀。

STEP2、里脊切厚片，用刀背轻敲里脊，让肉变得松软些。

STEP3、在肉片四周开几个小口，防止炸的时候肉片卷曲。

STEP4、冷锅冷油下里脊，均匀地铺在锅内

STEP5、开火煎10秒钟，倒入调好的酱汁

STEP6、酱汁煮开后将蒜蓉铺在肉上，撒上辣椒粉

STEP7、然后将肉翻面继续煎，等酱汁浓稠后盛出

STEP8、将锅内多余的酱汁淋在里脊上

STEP9、搭配土豆泥和包菜丝一起食用更美味哦。