STEP1、选新鲜的山楂20枚，约300克，洗净。

STEP2、用去壳器或笔帽去除核籽和蒂。（用笔帽在山楂两面稍用力垂直戳一下，再从一面將核籽推出来）

STEP3、锅干净无油，放凉水，山楂，冰糖，烧开后改小火再煮三、五分钟关火。

STEP4、晾凉，倒入容器内，放阴凉处或冰箱里，几个小时或一天后汤汁逐渐变得更红，山楂更入味，便可食用。色泽美丽，非常开胃！