STEP1、1.温水和面，要稍软些。醒20分钟左右。

STEP2、2.韭菜洗净沥干水分，切成0.5厘米长；小虾米洗净待用；鸡蛋打散，热锅加油将鸡蛋炒熟。混合以上食材，加入油、盐、鸡精，拌匀。

STEP3、3.面剂擀成椭圆形，摆放馅料。

STEP4、4.面饼对折，捏成花边。

STEP5、5.不粘锅（或平底锅）放油，稍热摆放馅盒子，改小火，盖锅盖。

STEP6、6.一面煎至金黄，翻面煎另一面，双面金黄即可出锅。