STEP1、1.准备好食材。

STEP2、2.将面粉和配方粉一起过筛。

STEP3、3.蛋清和蛋黄分离，橙子用研磨器研磨成橙汁，先将少量的橙汁和蛋黄放入过筛的面粉中。

STEP4、4.搅拌成米糊，橙汁适量再添加，面糊不要搅拌的过稀。

STEP5、5.蛋清滴几滴柠檬汁，搅打成蛋白。

STEP6、6.打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖，整个蛋清可以倒扣，无滑动，无滴落就可以了。

STEP7、7.先将1/3的蛋白搅拌到面糊中，简单翻版几下就好。再将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。

STEP8、8.再将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。

STEP9、9.平底锅中火加热转小火，用小勺盛一勺面糊倒入平底锅中，一勺一个饼。待面糊气泡，翻面加热。

STEP10、10.待另一侧也熟了，就可以盛盘了。

STEP11、11.浓浓的橙香，松软的小饼，小王子超级喜欢吃o