热菜家常菜
掉渣核桃猪油桃酥
1、猪油必须常温，也可以微波炉解冻一下2、核桃烤熟，掰碎，黄豆大小，去皮，不去干净也没关系，口感会比较涩，个人意见哈3、糖分自己打碎的，如果是买的糖粉可以45g，两者甜度有差异，这个量不会太甜，试过好多次了4、要想好吃，猪油的量不要减，怕胖就不要做
配料表：
- 低筋面粉 （90克）
- 花生粉 （10克）
- 小苏打 （0.5克）
- 泡打粉 （1克）
- 猪油 （60克）
- 纯糖粉 （40克）
- 蛋液 （20克）
- 核桃仁 （20）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、所以材料秤重好，备用
STEP2、常温猪油和糖粉，打发至有纹路。
STEP3、加蛋液打发至有纹路
STEP4、所有粉类过筛（干粉搅拌一下混合均匀，花生粉用大筛子过筛，倒入，拌匀
STEP5、倒入核桃仁
STEP6、倒入核桃仁，拌匀成团。同时预热烤箱180
STEP7、将面团分割成20g每个团，压扁，刷蛋液，表面撒芝麻，烘烤
STEP8、风炉16525分钟，平炉18025分钟，供参考
STEP9、5分钟后，开裂还是很均匀的
STEP10、出炉，冷却一碰就碎
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