STEP1、杏鲍菇切片，可以稍微切厚点，单面花刀。

STEP2、起锅烧油，中火，煎至两面金黄，捞出备用ps：图片看不太出来，杏鲍菇煎一下比较有型，不会太软

STEP3、调料汁：半碗水，半勺玉米淀粉（红薯淀粉也可以，1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，适量盐，少许糖，搅拌均匀。

STEP4、锅里下油，炒香蒜粒和辣椒，倒入调料汁，熬一分钟。加入煎好的杏鲍菇，翻拌均匀，收汁后出锅撒葱花。ps：辣椒可不加，个人比较喜欢偏辣的

STEP5、开动啦