STEP1、青椒洗净去籽，切成细丝。

STEP2、蘑菇洗净，用手撕成小朵，放入碗中。

STEP3、蒜拍开去皮，用刀切碎。

STEP4、锅内放油烧热，下入青椒和蒜末炒香。

STEP5、再下入蘑菇翻炒（不用加水），倒入一勺盐和一勺蚝油，翻炒均匀。

STEP6、出锅装盘，美味的素炒蘑菇做好啦！