STEP1、买回来的猪肝先切成几大块然后用水反复冲洗，冲洗的过程中用手挤猪肝把里面的血水挤出来继续用清水泡1小时

STEP2、泡好的猪肝继续用手挤血水再冲洗，然后把膜撕掉切薄片顺道去筋去气孔（这个步骤真的超级麻烦，会浪费掉很多猪肝）全部去完了再用柠檬生姜泡半小时，时间到了用手抓洗，反复！鬼知道我洗了多少遍！！！反正有时间就多洗多洗多洗！

STEP3、洗好了入平底锅小火慢慢炒收干水分，记得不要炒糊！炒到什么程度呢，可以看下下一个步骤的视频，听下声音！

STEP4、炒干了去研磨杯里打，可以听下这个声音，当当当的说明很干了

STEP5、开打！感觉还有点潮再次回平底锅里炒

STEP6、小火，如视频里颠勺最好，把锅拿起来转，不要一直放在灶上

STEP7、炒到差不多了再入研磨杯继续打几分钟，好了过筛，再打再过筛就完成啦！

STEP8、一个猪肝只打出来这么点！一点儿也不腥，而且还有点香哦，放冷栋里可以保存一个月