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热菜家常菜

香蕉核桃仁蔓越莓

表面上火后盖锡纸,盖锡纸,盖锡纸,拔出来是干的,的上面带面糊。如果还没透再加烤,锡纸不能掉。因为各家烤箱脾气不样,所以上自己掌控香蕉和鸡蛋多十几克,少十几克都可以。

配料表:

  • 香蕉 (7根带皮约1450克)
  • 鸡蛋 (7个带壳约430克)
  • 低筋粉 (600克)
  • 橄榄油 (180克)
  • 白糖 (150克)
  • 小苏打 (10克)
  • 泡打粉 (15克)
  • 核桃仁 (120克)
  • 蔓越莓干 (120克)

详细做法:

STEP1、香蕉剥好皮

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP2、香蕉用勺子压成泥。

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP3、加入白糖拌匀,再加入鸡蛋拌匀,再加入橄榄油拌匀预热烤箱180度

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP4、600克低粉分3次筛入盆中,每次翻拌匀后在再次筛入。(先把小苏打和泡打粉放入600克低粉中拌匀)

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP5、面糊翻伴无颗粒状后倒入核桃仁蔓越莓干翻拌匀

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP6、倒入烤盘,轻阵几下。

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP7、放入预热好的烤箱内,开上下火,温度150度,时间50分钟。表面上火后加盖锡纸。

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP8、我用的烤盘32x26的,好像是11的。每家烤箱温度不一样,自行控制。

香蕉核桃仁蔓越莓

STEP9、冷却,切块

香蕉核桃仁蔓越莓


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