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热菜家常菜

糯米糍

2022-03-19 10:41:07

1.如果家里没有研磨机,也可以采购现成的黄豆粉2.炒黄豆粉一定要用小火慢慢翻炒,不然容易糊掉

配料表:

  • 黄豆 (50克)
  • 细砂糖 (15g克)
  • 糯米粉 (150克)
  • 粳米粉 (20克)

详细做法:

STEP1、用吹风机吹干黄豆

糯米糍

STEP2、用研磨机将黄豆磨成粉

糯米糍

STEP3、研磨后的黄豆粉,用不粘锅小火炒熟,途中加入细砂糖炒至能闻到香味即可,然后用滤网过筛

糯米糍

STEP4、粳米洗净,用厨房纸巾吸干水份,吹干后研磨成粉,过筛(也可以使用现成的粳米粉,与糯米粉均匀混合,加清水搅拌至酸奶糊状

糯米糍

STEP5、保鲜膜盖住,用牙签戳小洞,水开后用中火蒸10分钟,出锅搓成小团,蘸上黄豆粉就大功告成啦

糯米糍


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