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热菜家常菜

祛湿健脾蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

本方子没有加一点的面粉,做出来的饼干非常的酥脆。

配料表:

  • 芡实 (100克)
  • 山药 (100g)
  • 茯苓 (100克)
  • 赤小豆 (100g)
  • 薏米 (100克)
  • 莲子 (100克)
  • 以上六味药材经一蒸一晒一炒打粉后取225克 (225克)
  • 糖 (75克)
  • 蔓越莓 (30克)
  • 黄油 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、以上6味药材经一蒸一晒一炒后打粉过筛,取225克。具体步骤见我前面祛湿健脾丸的方子。xiachufang/recipe/104173960/groupshare_title_a

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP2、黄油软化至可用手指轻松按下后加糖粉稍微打发

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP3、鸡蛋打散后分次加入黄油中打发,每次混合均匀后再加,让鸡蛋液和黄油充分混合。

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP4蔓越莓切碎后加入到药材粉末中拌匀

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP5、粉和蔓越莓混合后倒进打发了的黄油鸡蛋混合物中,用切刀搅拌均匀

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP6、拌均匀即可,不要过度搅拌

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP7、把面团放到保鲜膜上,整理成长方体,放进冰箱中冷冻10分钟待面团变硬取出

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP8、切成小块,放进180度预热的烤箱中间层,调成160度烤20分钟即可。

祛湿健脾蔓越莓饼干

STEP9、取出来的时候有点软,待凉后就会变得非常的酥脆和香。

祛湿健脾蔓越莓饼干


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