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热菜家常菜

香葱曲奇

2022-03-19 10:41:07

这个量做了约80块葱香曲奇,烤了三盘,不想制作那么多的亲可以按这个配方量减半来制作哦!

配料表:

  • 黄油 (140克)
  • 低筋面粉 (400克)
  • 玉米油 (100克)
  • 盐 (5克)
  • 糖粉 (100克)
  • 香葱切末 (80克)

详细做法:

STEP1、冰糖100克10秒速度10冰糖

香葱曲奇

STEP2、加入提前室温软化过的黄油140克

香葱曲奇

STEP3、插入蝴蝶梦10秒速度4打发

香葱曲奇

STEP4、打好后继续加入清水100克10秒速度4打发

香葱曲奇

STEP5、加水打发好后的样子

香葱曲奇

STEP6、继续加葱花末80克10秒速度3

香葱曲奇

STEP7、是这样滴

香葱曲奇

STEP8、拨去蝴蝶棒,加入400克低筋面粉20秒速度3混合,停下后刮刀刮至底部再20秒速度3混合

香葱曲奇

STEP9、混合好的曲奇面团装入裱花袋

香葱曲奇

STEP10、我用的中号8齿裱花嘴,从中心点往顺时针方向边挤边画圈

香葱曲奇

STEP11、170至180度,至!出来忍不住尝了好几块

香葱曲奇


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