STEP1、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。

STEP2、大约1000克

STEP3、大蒜剥好加入盐。

STEP4、用料理机把蒜和盐打成蒜泥，不怕累也可以用蒜锤捣碎。

STEP5、把蒜泥和白菜搅拌均匀。

STEP6、压实放到瓶中密封好。耐心等待！

STEP7、20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。