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热菜家常菜

意式芝士披萨

2022-03-19 10:41:07

注意发酵要好,面饼方可烤出最佳状态。配料可根据个人口味适当调整。

配料表:

  • 芝士 (300克)
  • 香肠 (2根)
  • 高筋面粉 (300克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 温水 (200ml)
  • 青椒 (2个)
  • 红椒 (2个)
  • 洋葱 (半个)
  • 盐 (5克)
  • 披萨酱 (2袋)
  • 干酵母 (5克)
  • 热狗肠 (2根)

详细做法:

STEP1、低筋面粉

意式芝士披萨

STEP2、高筋面粉

意式芝士披萨

STEP3、低筋面粉高筋面粉花生油二勺,盐两小勺一起混合

意式芝士披萨

STEP4、加入5克干酵母

意式芝士披萨

STEP5、混合均匀加入200ml温水,和面均匀不占收即可

意式芝士披萨

STEP6、摊开面饼

意式芝士披萨

STEP7、封上塑料薄膜发酵一晚上常温(现在武汉温度较低需要一晚上)

意式芝士披萨

STEP8、面饼发酵成2.5倍,备好蔬菜和香肠

意式芝士披萨

STEP9、烤盘垫上锡箔纸放点食用油防止粘连,摊开面饼,四周略高,中间低一些

意式芝士披萨

STEP10、涂上一包披萨酱并使用叉子扎满小孔,撒上一层芝士

意式芝士披萨

STEP11、撒上配料

意式芝士披萨

STEP12、在撒上芝士和一包披萨

意式芝士披萨

STEP13、放入烤箱200,上下火烤25分钟

意式芝士披萨

STEP14、成品

意式芝士披萨

STEP15、撑到爆炸

意式芝士披萨


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