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热菜家常菜

健康又美味——黑芝麻软欧包

配料表:

  • 高筋面粉 (240克)
  • 牛奶 (175克)
  • 糖 (25-30克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (12克)
  • 芝麻酱 (20克)

详细做法:

STEP1、面粉、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机桶中,开启一个揉面程序15分钟

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP2、15分钟揉面程序结束后,加入20克芝麻酱,无糖的哈,再来一次15分钟的揉面程序

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP3、程序结束后加入室温软化的黄油,继续一个15-20分钟反的揉面程序,直到可以拉出手套膜

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP4、放在温暖处发酵至两倍大小左右,手指蘸高筋面粉戳小洞,洞不回缩就发酵好啦

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP5、将发酵好的面团拿出来排气,均匀分割成5份,略滚圆,然后松弛15分钟

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP6、将面团擀长,然后沿长方向卷起来,卷紧,捏紧收口哦!

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP7、整形好的面团排入烤盘中,进行2次发酵到两倍大小

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP8、表面喷少量水,撒上适量高筋面粉,然后割包

健康又美味——黑芝麻软欧包

STEP9、烤箱预热170度烤制18分钟左右就好啦!香软的黑芝麻软欧哦

健康又美味——黑芝麻软欧包


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