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热菜家常菜

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈

2022-03-19 10:41:07

我另外一个曲奇的方子是很酥很酥的口感酥到疯狂掉渣渣那种

配料表:

  • 黄油 (55克)
  • 代糖 (50-60克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 杏仁酱 (50克)
  • 椰子粉 (35-40克)
  • 可可粉 (5-10克)
  • 泡打粉 (2-3克)
  • 海盐 (1-2克)
  • 杏仁香精/香草精(可省) (几滴)
  • 无糖巧克力豆(可省) (10-15克)
  • 肉桂粉(可省) (一小勺)

详细做法:

STEP1、软化好的黄油蛋黄糖打匀

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈

STEP2、加入杏仁酱,继续搅拌

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈

STEP3、椰子粉泡打粉可可粉肉桂粉海盐杏仁香精

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈

STEP4、拌入可可豆我用的是rawcocoanib生吃的话emmmm简直难以入口但是加在饼干里会让口感丰富起来

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈

STEP5、这个面团的软硬度,如果不加可可豆,是可以用曲奇花嘴挤出来的但是我现在没有裱花袋没有裱花嘴就只能挖成小球了

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈

STEP6、烤箱170预热好后,烤15-20分钟刚出炉的时候很软很软我没忍住,直接把一个抓得稀碎等凉透之后就变硬啦口感不是很酥也不是很硬鉴于两者之间

低碳水杏仁酱曲奇哈哈哈


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