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热菜家常菜

超级简单零基础做泡芙

2022-03-19 10:41:07

没有黄油也可以植物油要少放15克

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 水 (120克)
  • 黄油 (50克)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 淡奶油 (250克)
  • 白砂糖 (20克)

详细做法:

STEP1、准备好材料

超级简单零基础做泡芙

STEP2、将黄油和水加入锅里煮开再加入适量的盐和糖搅拌至融化

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STEP3、再筛入低筋面粉搅拌均匀搅拌唔颗粒状态(小火就行)一定要成型面糊才熟

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STEP4、待面糊不烫手鸡蛋打散(一点一点加进面糊搅拌不能太多也不能太少否则面糊发不起来)

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STEP5、面糊(加入鸡蛋后)搅拌成这个样子就完成啦很可以拉成一条又不容易掉下的状态

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STEP6、装进裱花袋

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STEP7、挤的时候不要挤太大了否则会粘起来(在面糊的顶端粘一点点的水预防顶考糊了)

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STEP8、烤箱230度预热五分钟再放进去考8分钟转180度考20分钟看颜色如果觉得还没可以可以再加时间看情况

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STEP9、考完放凉在底部用筷子插一个小孔把奶油挤进去我做了原味和抹茶味

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STEP10、放冰箱冰起来第二天吃也可以的哈哈

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