STEP1、取250克萝卜干剪成小段，用冷开水淘洗，挤干水分，放入无油容器里，参入冷开水刚好淹没过萝卜干；

STEP2、（图片就是衡量佐料标准用的勺子可供参考）在里面加入生抽、蚝油、十三香、盐、白砂糖、鸡精，搅拌均匀泡发一个半小时；

STEP3、挤干水分，在萝卜干里放入老干妈油辣椒（图片上这种）花椒粉，戴上一次性手套，搓萝卜干，稍稍用点力这样更入味，五分钟后又香又脆的萝卜干就可以吃了饭桌必备！

STEP4、PS：老干妈香辣，对于重庆人的我，没什么辣度就是香，但爸妈觉得这个味儿刚好；如果能吃辣的朋友可自行添加油辣子