STEP1、萝卜切片，放盐腌半小时左右。（半小时后，将腌出的水分倒掉，用凉白开水洗一遍。）

STEP2、大蒜切碎。

STEP3、生姜切丝

STEP4、小米辣椒切圈，放生抽腌制。（我的是早就腌制好了的，平常喜欢做凉菜，冰箱常备，用瓶子保存着。）

STEP5、醋白糖。（醋，没有过滤，显得有点浑浊。）

STEP6、将腌出的萝卜水分倒掉，用凉白开水洗一遍。放入佐料：大蒜辣椒生姜白糖醋生抽。

STEP7、拌好，装入密封瓶或碗。（没有密封容器，用保鲜膜封起来也可以。）

STEP8、放冰箱冷藏一天即可入味。（建议5天之内食用完，因为盐会在几天后慢慢转化成致癌的亚硝酸盐。）