STEP1、杏鲍菇洗净，切约5mm厚薄片，清水煮开后小火炖10分钟左右。

STEP2、捞出杏鲍菇，晾干后手撕成细条，大概就是筷子粗细，自己吃，不需要太过较真。加入生抽、老抽拌匀，放着入味10分钟。特别提醒：老抽少加一点，要不然做出来的很黑。

STEP3、平底锅（不粘锅）加热后放少许油（杏鲍菇不吸油，油放一点点就够，要不然腻），倒入入味后的杏鲍菇小火慢慢干煸，我用的电磁炉，温度调到160-180，一直干煸到起泡泡。

STEP4、有细密小泡泡起来的时候，加孜然粉、黑胡椒粉、熟芝麻，翻炒一会儿就可以盛出来了。这些根据个人口味酌情添加，第一次做都需要慢慢摸索一下佐料用量。

STEP5、装盘后的样子，老抽加多了，有点黑，但吃起来还不错，旁边是自己泡的萝卜，搭配着吃，很爽口。祝大家用餐愉快！