STEP1、鸡蛋分离蛋清蛋白，蛋清冷冻打发会更细腻的，这个说了很多遍了

STEP2、酸奶和玉米油混合均匀，一定多搅和搅和充分乳化

STEP3、接着面粉过筛搅拌至没有干粉，

STEP4、这次选择了后蛋法，蛋黄加入面糊打散搅伴均匀

STEP5、超细腻的面糊

STEP6、冰箱取出冷冻至边缘有冰渣的蛋白加盐打发至这样的粗泡泡加入三分之一细砂糖

STEP7、蛋白打发至开始有细腻的小泡泡加入第二次砂糖继续打

STEP8、大弯勾状态倒入剩余的细砂糖

STEP9、最后打好的蛋白霜应纹路清晰细密有光泽为最佳状态，

STEP10、先加入三分之一的蛋白入面糊搅拌均匀

STEP11、翻伴好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白霜翻拌均匀

STEP12、打出高质量稳定性佳的蛋白霜是不会那么容易消泡的，什么所谓的翻伴手法，按自己平时习惯就好，

STEP13、翻伴好的面糊往略高处倒入模具晃动均匀轻震出小气泡送进预热好的烤箱，

STEP14、上下火170四十分钟，按自家烤箱脾气烘烤温度调节

STEP15、治愈，守着烤箱门的世界是一场有趣的旅行……