STEP1、把蒜拍扁去皮剁小点

STEP2、用冷水泡发腐竹不容易烂。芹菜切好，腊肠切好（广州酒家的腊肠真的超级香好吃）

STEP3、烧开一点水，把腐竹煮熟捞起来备用。

STEP4、热锅下油，爆蒜米，把蒜米爆香以后下腊肠，继续翻炒爆香腊肠，下芹菜

STEP5、放盐翻炒！爆香，加一点点开水一点点好了，预防糊了。翻炒一下，把腐竹也一起下，盖盖子！闷10秒。立刻翻炒！

STEP6、放蚝油，鸡精，翻炒入味就可以！