【小妙招】如何挑选西葫芦？西葫芦外皮毛绒绒的长像酷似可爱的葫芦，殊不知西葫芦可葫芦的近亲表哥呢！不过接来我们要说的可不西葫芦的族史，如何挑选西葫芦。1、看表面，刚摘来的西葫芦外皮会有层小毛刺，如果你看到这样的西葫芦，那就证明它很新鲜哦。2、看外形，好的西葫芦小适中，外形周正，没疙瘩且没小坑，如果有小坑说明它的水已经开始流失了。3、看颜色，新鲜的呈嫩绿色，适合炒着吃；发白的比较老，但可以做馅吃。4、看手感，同等小，份量重说明水足，很新鲜。用指甲掐，如果有水渗出也说明新鲜，如果发干或有些软，那就要老了。