STEP1、柚子用盐搓洗干净，把柚子皮最外面一层切下来，不要白色的瓤，不然会苦。柚子皮切成小小块，越小越容易煮。

STEP2、将切好的柚子皮泡盐水浸泡一个小时左右。此步不能省略，不然会苦。

STEP3、趁柚子皮浸泡盐水时来剥柚子肉，注意也不能留白色的皮和籽，不然同样会苦。

STEP4、冰糖和水倒进锅里开中小火煮融化。

STEP5、然后倒入浸泡过盐水的柚子皮进锅里煮

STEP6、煮至水快干时到柚子肉进去煮，中途要不时的翻拌，以免糊掉。

STEP7、水快干时要一直不停像炒菜一样翻拌，炒至焦糖色，闻到香味可以关火。我的由于厨房光线问题照片不好看。

STEP8、等放凉后加蜂蜜拌匀然后放冰箱保存。