STEP1、1、把大表面叶子去一圈，对半切开，再在半边头上切一刀，不切断（只切一指长）。2、把190克倒装了容器搅拌至融化（用来）3、打开帮，从外向里在每块帮上上。4、把，并用重物压实，没过。腌6个小时上（腌）

STEP2、把糯米粉和水混合（比例是1:10），开小火不断的搅拌至浓稠即可关火放凉备用

STEP3、葱、白萝卜洗干净备用

STEP4、萝卜切细条，放40克盐腌制15分钟后拧干水分

STEP5、葱头切出放一边，葱切段备用

STEP6、把苹果、贡梨和姜，蒜、葱油打成糊（也可以一起打，我分开是因为我的料理机打不下这么多）

STEP7、把白菜取出用水冲洗干净后沥干水分

STEP8、除白菜外，把所有的材料混合在一起，搅拌均匀

STEP9、把酱料均匀的抹在每一片白菜上，进密封的容器中发酵。（春夏天在室内发酵1天一个5天、秋冬季室内发酵3天5天）