STEP1、白萝卜洗干净，皮可以去也可以不去。切成小条。加入两勺盐，抓匀，腌制一个小时。

STEP2、蒜拍碎，泡椒和小米辣切段。准备一壶白开水，放凉备用。

STEP3、热锅不放油，把花椒稍微炒香。我这次花椒多了点，花椒味太浓郁了，大概放15粒就差不多了。

STEP4、把白萝卜腌出来的水倒掉，稍微沥干水，然后放入一个洗干净的无油无水的罐子中，把小米辣泡椒蒜末花椒丢进去，再加入两勺盐，五勺醋，三勺糖，稍微搅拌均匀。

STEP5、把白开水倒入至没过白萝卜即可。放入冰箱的冷藏一天即可开吃了。有泡椒水的也可以倒点泡椒水进去。

STEP6、今天尝试了放点酱油一起搅拌均匀再吃，味道也不错。来一碗白粥，来一碟萝卜，完美！